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第一章　水稻生产概况和产量潜力 1
一、水稻生产概况 2
（一）世界水稻生产 2
（二）中国水稻生产和水稻分类 3
（三）广东水稻生产和稻谷消费 7
二、水稻产量潜力及其限制因素 11
（一）水稻产量潜力 11
（二）水稻产量的限制因素 12
三、良种良法对水稻高产的贡献 14
（一）优良品种的增产潜力 14
（二）先进栽培技术的增产效应 15

第二章　超级稻的研究与应用 18
一、世界超级稻研究概况 19
（一）日本的水稻超高产研究 19
（二）国际水稻研究所的超高产研究 22
二、我国超级稻研究与推广 24
（一）我国超级稻研究 24
（二）超级稻的育种目标 25
（三）超级稻的株型模式 26
（四）超级稻研究和推广的进展 27
三、广东超级稻研究与推广 29
（一）广东超级稻研究 29
（二）广东超级稻推广 29
四、超级稻研究和推广的意义 30

第三章　超级稻的生长发育 32
一、分蘖 33
（一）分蘖的发生 33
（二）影响分蘖的因素 33
二、根系 34
三、冠层叶片及光合作用 35
四、株型 36
五、产量的形成 38
（一）源、库、流的概念 38
（二）源库流理论在生产上的应用 40
（三）超级稻产量的构成因子 40

第四章　超级稻栽培的技术策略 42
一、选择栽培品种 43
二、培养土壤肥力 44
三、选择播植期 45
四、培养壮秧 45
五、适当的基本苗 46
六、合理的施肥量 46
七、施好中期肥 47
八、搞好后期田间管理 47
九、加强病虫害防治 48

第五章　超级稻配套栽培技术 49
一、抛秧栽培技术 50
（一）抛秧移植的优势 50
（二）秧苗的生长发育特点 50
（三）抛秧操作技术 52
二、机械化插秧栽培技术 60
（一）技术效果 60
（二）秧苗的生长发育特点 61
（三）育秧技术 62
（四）插秧 67
（五）大田管理 69
三、手工插秧栽培技术 71
（一）早季稻手工插秧 71
（二）晚季稻手工插秧 74
四、免耕抛秧栽培技术 78
（一）免耕稻田处理 78
（二）品种选择 80
（三）播种育苗 80
（四）移植抛秧 81
（五）大田管理 82
五、直播稻栽培技术 84
（一）品种选择 85
（二）播种期和播种量 85
（三）精细整地 85
（四）浸种催芽 85
（五）播种 85
（六）化学除草 86
（七）科学管水 86
（八）合理施肥 87
（九）病虫防治 87

第六章　超级稻病虫草鼠害防治 88
一、病害防治 89
（一）稻瘟病 89
（二）白叶枯病 93
（三）纹枯病 96
（四）细菌性条斑病 98
（五）黑条矮缩病 100
（六）稻曲病 103
（七）烂秧　 105
二、虫害防治 109
（一）螟虫 109
（二）稻纵卷叶螟 111
（三）褐飞虱 113
（四）黏虫 116
（五）稻瘿蚊 118
（六）黑尾叶蝉 120
三、鼠害防治 122
（一）稻田害鼠种类及危害状况 122
（二）稻田鼠害的防治 123
（三）鼠害综合防治 124
（四）毒饵配制方法及注意事项 126
四、稻田除草 128
（一）秧田除草  129
（二）直播稻田除草  129
（三）旱直播稻田除草 131
（四）常规移栽稻田、抛秧稻田与旱育稀植
　　　稻田除草 132
（五）稻田化学除草注意事项 132

附录　广东省主推的超级稻品种 134
参考文献 152