西兰花　菜心节本高效栽培

李向阳，现任广州市农业科学研究院研究员，兼任广东省科普作家协会副秘书长、农业专业委员会副主任，广东科普讲师团讲师等，致力于蔬菜研究、科普创作和农业先进技术推广。
先后获得成果奖励16项次，其中获全国农牧渔业丰收奖三等奖1项，全国优秀科普作品奖科普图书类提名奖1项，广东省首届优秀科普图书二等奖1项，广东省科学技术进步奖二等奖和三等奖各1项，广东省农业技术推广奖二等奖2项、三等奖1项，广州市第二届优秀科普图书一等奖1项，广州市科学技术进步奖二等奖和三等奖各2项，广州市蔬菜生产科技贡献奖二等奖1项，广州市农业技术改进成果奖一等奖和二等奖各1项；主持和主要参加国家、省、市等科研项目10多项；育成通过省审定蔬菜新品种6个；制定地方标准8项；第1作者编著著作有3种，第1作者发表的科技文章有10多篇。曾被广东省委组织部、广东省科协评为“广东省农村党员基层干部科技素质培训工作先进个人”。

张华，1990年7月华南农业大学作物遗传育种专业硕士研究生毕业，广州市农业科学研究院研究员，国务院政府特殊津贴和广州市优秀专家，主要从事蔬菜新品种选育以及新品种、新技术推广等工作，先后主持和参与国家、省、市等科研项目80余项；育成通过省审定蔬菜新品种16个；获成果奖24项次，其中农业部神农中华农业科技三等奖1项、农牧渔业丰收三等奖1项，广东省科学技术二等奖1项、三等奖2项，广东省农业技术推广二等奖5项、三等奖5项，广州市科学技术二等奖4项、三等奖5项；制定地方标准10项；编著著作8部，发表科技论文80余篇，科普文章20多篇，获优秀学术论文奖多篇。

怎样降低生产成本，提高产量，增加效益，是每个生产者努力追求的目标。《农家摇钱树·蔬菜》系列，给广大生产者带来了希望，全套图书文字简洁，图片丰富，关键技术可操作性强，能让生产者快速掌握，从而达到产量丰收、效益提高的目的。
《西兰花菜心节本高效栽培》作为其中一册，针对我国西兰花、菜心生产现状，介绍了西兰花、菜心生产概述，西兰花、菜心优质高抗品种选择，西兰花、菜心生物学特性，西兰花、菜心适时栽培技术，西兰花反季节生产技术，菜心遮阳网覆盖栽培技术，西兰花、菜心主要病虫害及其防治。全书突出了关键技术内容，选配了连贯技术要点的图片，具有非常强的实用性和可操作性，适合广大生产者学习应用，也可供基层农业技术人员和农业院校相关专业师生阅读参考。

西兰花

一、西兰花生产概述 2
二、西兰花优质高抗品种选择 3
（一）早熟类型 3
1．里绿 3
2．中青1号 3
3．绿花2号 4
4．上海1号 4
5．绿王 4
6．绿冠 4
7．绿慧星 4
8．绿鼎 5
9．魔绿王 5
10．卓越 5
（二）中熟类型 5
1．曼陀绿 5
2．博爱1号 6
3．未来 6
4．秀玉 6
5．英雄 6
6．玉皇 6
7．六铃 7
8．东京绿 7
9．绿岭 7
10．玉冠 7
11．中青2号 7
（三）晚熟类型 8
1．博爱468 8
2．夏丽都 8
三、西兰花生物学特性 9
（一）植物学性状 9
1．根 9
2．茎 9
3．叶 9
4．花球 10
5．花 10
6．荚 10
（二）生长发育特点 10
1．发芽期 10
2．幼苗期 11
3．莲座期 11
4．花球形成期 11
5．抽枝（薹）期 11
6．开花结荚期 11
（三）花芽分化的条件 12
（四）对环境条件的要求 12
1．光照 12
2．温度 12
3．水分 13
4．营养和土壤 13
四、西兰花适时栽培技术 14
（一）品种选择 14
（二）适时播种 15
1．播种期的确定 15
2．播种方式 16
（三）育苗技术 16
1．苗床或营养钵的准备 17
2．营养土的配备 17
3．播种技术 18
4．苗期管理 19
5．苗期易出现的问题及其防止方法 21
（四）土壤选择 23
（五）整地与施肥 24
（六）定植 24
1．定植前的准备 24
2．定植密度 24
3．定植方法 25
4．提高幼苗成活率的措施 25
（七）田间管理 26
1．缓苗期管理 26
2．莲座期管理 26
3．结球期管理 27
4．盛收期管理 27
（八）适时采收 28
1．采收适期的确定 28
2．采收方法 28
五、西兰花反季节生产技术 29
（一）反季节栽培应具备的条件 29
1．气候条件 29
2．品种条件 30
3．栽培技术条件 30
4．市场条件 30
（二）反季节栽培的类型 30
1．利用夏季凉爽的山区气候资源类型 30
2．利用冬季温暖的南方气候资源类型 30
3．利用保护性、半保护性设施调控气候的
　类型 31
（三）反季节栽培技术 31
1．品种选择 31
2．栽培日期的确定 31
3．育苗技术 32
4．定植 33
5．田间管理 33
六、西兰花主要病虫害及其防治 34
（一）主要病害及其防治 34
1．猝倒病 34
2．立枯病 36
3．病毒病 37
4．灰霉病 37
5．黑根病 38
6．黑腐病 39
7．软腐病 39
8．霜霉病 40
9．菌核病 41
（二）主要虫害及其防治 41
1．小菜蛾 41
2．菜粉蝶 42
3．蚜虫 42
4．斜纹夜蛾 42
5．甜菜夜蛾 43
6．菜螟 43
7．黄曲条跳甲 44
8．蜗牛 44
9．地下害虫 45
10．细钻螺 45

菜　　心

一、菜心生产概述 48
二、菜心优质高抗品种选择 49
（一）早熟类型 49
1．四九心-19号 49
2．四九心 50
3．油绿50天 50
4．油绿501菜心 50
5．碧绿粗薹菜心 51
6．油绿粗薹菜心 51
7．全年心 51
8．东莞45天菜心 52
9．桂林柳叶早菜心 52
（二）中熟类型 52
1．60天特青 52
2．60天菜心 53
3．油绿701菜心 53
4．油绿702菜心 53
5．绿宝70天 54
6．桂林柳叶中菜心 54
7．青柳叶中菜心 54
（三）迟熟类型 54
1．迟心2号 55
2．特青迟心4号 55
3．油绿80天菜心 55
4．油绿802菜心 56
5．翠绿80天 56
6．80天油青 56
7．80天菜心 56
8．三月青菜心 57
9．增城迟菜心 57
10．桂林扭叶菜心 57
11．竹湾迟菜心 58
12．青柳叶迟菜心 58
13．柳叶晚菜心 58
三、菜心生物学特性 59
（一）植物学性状 59
1．根系 59
2．短缩茎和菜薹 59
3．基生叶和薹叶 59
4．花序和花 60
5．果实和种子 60
（二）生长发育特点 60
1．发芽期 60
2．叶片生长期 61
3．菜薹形成期 61
4．开花结实期 61
（三）对环境条件的要求 62
1．温度 62
2．光照 63
3．水分 63
4．土壤和养分 63
四、菜心适时栽培技术 64
（一）栽培季节 64
（二）整地、施肥 65
（三）播种育苗 66
1．直播育苗 66
2．育苗移栽 67
（四）田间管理 68
1．间苗 68
2．定植 68
3．施肥 69
4．淋水 69
（五）适时采收 70
五、菜心遮阳网覆盖栽培技术 71
（一）品种选择 71
（二）播种育苗 71
（三）遮阳网覆盖 72
1．覆盖方式 72
2．遮阳网的管理 72
（四）田间管理 73
六、菜心主要病虫害及其防治 73
（一）主要病害及其防治 74
1．炭疽病 74
2．软腐病 75
3．霜霉病 76
4．病毒病 77
5．根肿病 78
（二）主要虫害及其防治 79
1．黄曲条跳甲 79
2．小菜蛾 80
3．菜青虫 81
4．斜纹夜蛾 82
5．蚜虫 82
6．美洲斑潜蝇 83

致谢 85

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