常用食材养生图谱

书号： 978-7-5359-8311-4
主编：张诗军
开本： 16开
页数： 503页
字数： 630千字
出版时间：2025年02月01日
定价： 168元

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主编简介内容简介目录预览

张诗军，男，广东省名中医，中山大学附属第一医院中医科主任医师，1990年医学本科毕业，中西医结合临床博士，德国埃森大学访问学者。长期从事肝胆胰病、胃肠病的诊治。擅长乙型肝炎、肝硬化、胆囊息肉、脂肪肝、胰腺炎的中西医结合治疗，胆石症的非手术治疗，尤其对慢性乙型肝炎的逆转治疗、预防肝胆道肿瘤术后复发有丰富的临床经验。对便秘、失眠、口腔溃疡、腹泻等疑难疾病有独到见解。

该书收集近300种日常常见食材，针对其保健养生的功效介绍食用方法，并配以精美图片。每种食材按照“名称”“性味归经”“功能”“主治”“营养价值”“食材养生”“宜忌”“选材”的体例进行编写。本书内容全面，详尽，基本涵盖国内各地日常食材，文字简明，生动。读者不仅可以通过此书全面了解各种食材的营养价值、功效、选材、配伍宜忌，还可了解如何使用食材制作美食，具有较高的实用性。在介绍美食过程中，还适当增加了不少关于食材的历史典故、民间传说，使本书具有更强的可读性和趣味性。

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