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我国鸭的养殖历史悠久，品种资源丰富，饲养数量巨大。养鸭业在世界位居前列，成为我国畜牧生产的重要组成部分，也是广大农民致富增收的重要途径之一。近年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，我国养鸭业的发展有了长足进步，养殖规模和科学技术含量有了大幅度提高，行业中的产业化方向越来越明显，但与其他养殖业相比仍然差距明显。为满足当前养鸭生产的实际需要，作者在多年研究和实践的基础上，参考国内外有关养鸭技术的最新资料编著此书。本书全面、系统地介绍了高效养鸭生产的各个环节，内容包括：鸭的特性与品种、鸭场建造与环境控制、鸭的繁殖与选育、种蛋孵化、鸭的营养与饲料、肉鸭饲养管理、产蛋鸭饲养管理、鸭肥肝生产、鸭羽绒生产、鸭场卫生管理与疾病防制等。该书具有较强的针对性和指导性，实用性强，适合广大养鸭户专业户和集约化养鸭场的生产人员阅读参考。

第一章 鸭的特性与品种 1
一、鸭的生物学特性与生活习性 1
二、蛋用型品种 5
三、肉用型品种 11
四、兼用型品种 15

第二章 鸭场建造与环境控制 20
一、场址的选择 20
二、鸭场布局 24
三、鸭舍建造 27
四、鸭舍环境控制 37
五、饲养设备与用具 46

第三章 鸭的繁殖与选育 56
一、鸭的生殖生理 56
二、鸭的繁育方式与种鸭选择 62
三、鸭的繁殖技术 67
四、鸭的生产性能测定 73

第四章 种蛋孵化 79
一、种蛋的收集与管理 79
二、孵化条件与看胎施温技术 86
三、孵化方法 92
四、初生雏鸭的雌雄鉴别 105

第五章 鸭的营养与饲料 107
一、鸭的消化生理 107
二、鸭的营养需要与营养特点 109
三、鸭的常用饲料 116
四、鸭日粮配制 124

第六章 肉鸭饲养管理 131
一、肉雏鸭的饲养管理 131
二、肉中鸭的饲养管理 140
三、肉大鸭的饲养管理 144
四、肉用种鸭的饲养管理 151

第七章 产蛋鸭饲养管理 159
一、雏鸭的饲养管理 159
二、育成期的饲养管理 166
三、产蛋鸭和种鸭的饲养管理 170

第八章 鸭肥肝生产 176
一、鸭肥肝的营养价值 176
二、鸭肥肝等级的划分 177
三、生产鸭肥肝的品种选择 177
四、鸭肥肝生产技术 178

第九章 鸭羽绒生产 188
一、鸭羽毛类型与特征 188
二、羽绒质量标准与毛绒计价 190
三、鸭羽绒采集方法 191
四、鸭羽毛的初加工和保存 196

第十章 鸭场卫生管理与疾病防制 202
一、鸭场卫生防疫综合要求 202
二、鸭场卫生与消毒 205
三、鸭常见疾病的防制 216

参考文献 234