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本书是作者多年果树科研工作的总结，只是对人们感兴趣的内容有针对性地阐述。全书内容共分六部分，为了使读者更直观地了解本书的内容，书中用了大量的图片。通过本书，可轻松了解岭南水时的品种、栽培技术、水果品质、食用方法及习惯等知识。

卷首语
1 历史悠久
易方物
贡珍品
扶荔宫
禅宗西来
一骑红尘
红云宴
皇帝朱批
行商花园
下南洋
建友谊
大发展
中华红

2 得天独厚
五岭逶迤海纳百川
天泽物阜别于中州

3 四季飘香
荔枝
龙眼
宽皮柑橘
甜橙
柚
葡萄柚
柠檬
佛手
金柑
香蕉
菠萝
番木瓜
芒果
杨桃
黄皮
番石榴
番荔枝
青枣
枇杷
杨梅
橄榄
余甘子
椰子
槟榔
西瓜
甜瓜
西番莲
葡萄
火龙果
李
梅
桃
柿
沙梨
栗
银杏
波罗蜜
人心果
莲雾
蒲桃
蛋黄果
草莓
桑葚
人面子
苹婆
油梨
无花果
石榴
澳洲坚果
红毛丹
山竹子
猕猴桃
玫瑰茄
香艳梨
神秘果
羊奶果
第伦桃
桂木
岗稔
枳棋

4 脍炙人口
食不厌精
不时不食

5 人地结晶
物种起源
子孙后代
红娘颂
巧夺天工
色香味
上工治未病

6 走向未来
回首辉煌
今日挑战
开创未来
参考文献
编后记
鸣谢