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本书分别介绍了塘虱、黄鳝、泥鳅、山斑鱼4种优质淡水鱼类的人工养殖技术，主要内容包括这些养殖鱼类的生长发育特性、人工繁殖技术、养殖场的建设、养殖设施的配置、养殖环境的控制、饲料的要求与投喂技术、日常饲养管理技术、不同养殖方式下的养殖技术，以及各种病害的防治技术等。本书针对当前各地的养殖生产状况，介绍的技术内容既侧重于能解决生产实际问题，又注重技术的适用性和实用性，尤其是在如何提高养殖效益方面，书中作了较全面而具体的介绍。本书是一本技术含量高、通俗易懂的实用技术读物，适于水产养殖场户及广大农户阅读。

塘虱养殖        (1)

    一、概述        (1)

    二、塘虱的生物学特性        (2)

        (一)形态特征        (2)

(二)塘虱与埃及塘虱的形态比较        (3)

(三)塘虱的习性        (4)

    三、塘虱的繁殖        (9)

        (一)亲鱼的选择与培育        (9)

(二)亲鱼的催产        (12)

(三)孵化        (23)

    四、苗种的培育        (26)

        (一)塘虱苗种的特点        (26)

(二)鱼苗对环境条件的要求        (27)

(三)不同阶段的苗种培育        (29)

    五、塘虱的营养与饲料        (36)

        (一)塘虱的营养需求        (37)

(二)塘虱的常用饲料        (39)

(三)解决饲料的途径        (40)

    六、塘虱的成鱼养殖        (43)

        (一)池塘养殖        (43)

(二)网箱养殖        (48)

(三)慈姑田养殖        (50)

(四)稻田养殖        (52)

(五)莲田养殖        (54)

    七、塘虱的体质鉴别、捕捞及运输        (55)

        (一)塘虱的体质鉴别        (55)

(二)塘虱的捕捞        (57)

(三)塘虱的运输        (57)

    八、塘虱的越冬        (60)

        (一)准备工作        (60)

(二)越冬技术        (62)

(三)越冬方式        (63)

    九、塘虱的病害及其防治        (68)

        (一)塘虱病发原因        (68)

(二)塘虱疾病的预防        (70)

(三)塘虱常见疾病防治        (72)

黄鳝养殖        (77)

    一、概述        (77)

    二、黄鳝的生物学特性        (78)

        (一)形态特征        (78)

(二)黄鳝的习性        (78)

    三、黄鳝的繁殖        (80)

        (一)亲鳝的选择        (80)

(二)亲鳝池的建造        (81)

(三)亲鳝的自繁        (81)

(四)亲鳝的催产        (82)

(五)鳝苗的培育        (82)

    四、成鳝的养殖        (83)

        (一)常规养殖技术        (84)

(二)不同养殖方式的养殖技术        (90)

    五、黄鳝的捕捞、运输与暂养        (98)

        (一)捕捞        (98)

(二)运输        (100)

(三)暂养        (101)

    六、黄鳝的病害防治        (101)

        (一)鳝病预防        (102)

(二)常见病防治        (102)

泥鳅养殖        (106)

    一、概述        (106)

    二、泥鳅的生物学特性        (106)

        (一)形态特征        (107)

(二)生活习性        (107)

    三、泥鳅的繁殖        (108)

        (一)雌雄鳅的区别        (108)

(二)泥鳅的自然繁殖        (108)

(三)人工催产        (109)

    四、泥鳅的养殖        (112)

        (一)池养        (112)

(二)稻田养殖        (113)

(三)网箱养殖        (115)

    五、泥鳅的捕捞与运输        (116)

        (一)捕捞        (116)

(二)运输        (116)

    六、泥鳅的病害防治        (116)

        (一)常见病的防治        (117)

(二)敌害的预防        (118)

山斑鱼养殖        (119)

    一、概述        (119)

    二、山斑鱼的生物学特性        (120)

        (一)形态特征        (120)

(二)三种鳢科鱼类的主要形态特征比较        (121)

(三)山斑鱼的习性        (122)

    三、山斑鱼的繁殖        (128)

        (一)亲鱼的选择与饲养        (128)

(二)亲鱼池与产卵池的建造        (129)

(三)亲鱼配对        (130)

(四)卵的收集与孵化        (132)

(五)幼苗的培育        (134)

    四、山斑鱼成鱼的养殖        (138)

        (一)常规养殖技术        (138)

(二)不同养殖方式的养殖技术        (142)

    五、山斑鱼的病害防治        (147)

        (一)山斑鱼的疾病诊断        (147)

(二)山斑鱼疾病的预防        (149)

(三)山斑鱼常见病害防治        (150)