广东靓汤--春夏篇

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广东靓汤--春夏篇

书号： 978-7-5359-4309-5
主编：
开本： 32开
页数： 208页
字数： 158千字
出版时间：2001年02月01日
定价： 13.5元

内容简介

广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分，历史悠久，深入人心。本书结合广东春、夏季的气候特点以及时令物产，详细介绍了广东靓汤制作的常用汤料及适合各类人群饮用的339款靓汤的制作方法，借以帮助广大读者领悟广东靓汤的真谛和掌握烹制广东靓汤的技术，进而让广大读者对广东靓汤获得一个完整的概念。本书可以作为各界人士学习烹制广东春夏季靓汤和研究广东饮食文化的参考资料。

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