水果贮藏与加工

水果贮藏与加工

书号： 978-7-5359-3686-5
主编：
开本： 32开
页数： 96页
字数： 73千字
出版时间：2004年11月02日
定价： 4.2元

内容简介

本书主要介绍水果贮藏与加工。内容包括有水果采后生理、影响水果保鲜期的因素、水果采后的处理技术、水果采后的病害、主要南方水果的贮藏保鲜技术，以及水果的加工技术。 书中内容重点突出，紧密结合生产实际，文字简明扼要，可操作性强，适合果农和果树专业师生阅读参考。

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