酒吧操作手册

酒吧操作手册

书号： 978-7-5359-3064-6
主编：
开本： 16开
页数： 296页
字数： 428千字
出版时间：2002年09月04日
定价： 42元

内容简介

本书内容涵盖酒精与无酒精饮料、各种水果切雕及冰品制作，并有器皿的专有名词供参考，内容丰富、观念新颖，教者与学习者均能易懂，适合作高职学生学习范本。 该书对于从事餐饮业者或教学，提升酒吧的品质与水准，均有相当助益及贡献。本人在国内外阅读过多种相关书籍，此书是当今最实用的，特致数言以推荐。

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