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    第2版“中国潮菜”系列书一共4册，分别是《中国潮菜：水产类（第2版）》《中国潮菜：畜禽类（第2版）》《中国潮菜：果蔬类（第2版）》《中国潮菜：甜菜类（第2版）》。该系列书是将传统潮菜和现今改革、创新的菜肴相结合、整理而成的，集中呈现了正宗潮菜的特色与制作技艺。

    《中国潮菜：甜菜类（第2版）》精选60道甜菜类的经典菜品，从用料选材、制作技艺、菜品特点等方面，图文并茂地详解道地潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了细致的分解呈现，力求给专业潮菜烹调技术人员和家庭烹调爱好者提供实用参考，照着书就能做成功。

满地黄金 /001
蜜浸枇杷 /004
五仁金瓜 /006
金银双辉 /008
太极芋泥 /010
玻璃芋泥 /012
金瓜芋泥 /014
香脆金瓜烙 /016
白果芋泥 /018
羔烧栗子 /020
燕窝芋泥 /022
羔烧白果 /024
甜栗子泥 /026
羔烧姜薯 /028
反沙香芋 /030
反沙银杏 /032
反沙潮州柑 /034
反沙姜薯 /036
八宝甜饭 /038
姜薯鲤鱼 /040
玻璃肉饭 /042
炊姜薯酵 /044
香橙银杏盅 /046
甜绉纱肉 /048
八宝金瓜盅 /050
羔烧莲子 /052
脆皮金瓜筒 /054
脆炸芋泥 /056
炸来不及 /058
金钱酥柑 /060
炸姜薯卷 /062
银杏鸽蛋 /064
炸高丽肉 /066
凉拌方鱼 /068
凉蜜金瓜 /070
冻杏仁豆腐 /072
凉拌蚌羹 /074
凉冻五果 /076
潮汕落汤钱 /078
甜秋瓜烙 /080
太极马蹄 /082
甜冬瓜泥 /084
五果糯羹 /086
蛋花豆馔 /088
冬瓜菠萝羹 /090
羔烧紫薯 /092
杏仁鱼鳃 /094
清汤芋泥 /096
鲜莲乌石 /098
鲜莲瓜盅 /100
冰糖鱼鳃 /102
木瓜蛤油 /104
芙蓉木瓜泥 /106
炖鱼翅骨 /108
甜姜薯丸 /110
木瓜翅骨 /112
甜花生汤 /114
双杏蛤油 /116
甜姜豆腐 /118
炒甜面条 /120
附录 /122