最新图书

  本书堪称首部“顺德美食族谱”。
    顺德菜是广府菜的重要组成部分。这是一部考证严谨、内容丰富的美食文化专著。它收入了130多道顺德经典菜式（上册70多道，下册60多道），以美食为经，厨艺为纬，通过对灿若星辰的顺德美食进行系统梳理，提炼出顺德厨艺的精髓，编制出其传承谱系，整合了顺德丰富的美食资源，堪称一部“顺德美食族谱”。
    作者精研美食30多年，著书31部，可谓顺德美食的代言人。本书汇集作者半生研究成果，展现了顺德每一道佳肴美点的渊源和制作手法，披露了前辈凤城名厨的厨艺秘技，解读了南国厨乡的食俗妙韵，以大量史料证明了顺德是岭南美食的源头。

    1.2014年12月，顺德获得联合国教科文组织封号“世界美食之都”。获评之后顺德区政府全力打造食都文化，本书正逢其时。本书是第一部描写顺德美食文化的专业图书。行家评价，堪称“顺德美食族谱”。
    2.顺德是“中国厨师之乡”。本书既有美食渊源、民俗文化介绍，又有具体厨艺操作细节说明。兼具文化与实用性。
    3.顺德是“中国美食文化国际示范城市”，本书可作范本，它收入了130多道来自民间有几百年历史的顺德经典菜式（上册70多道，下册60多道），考证严谨，可作工具书。
    4.本书收入了漫画家扬眉10多幅突显顺德美食文化与民俗风情的手绘漫画插图，这些插图在夸张中写实，把菜肴及人物画得惟妙惟肖，十分吸引读者的眼球。
    5. 每种菜式都有一首充满传统韵味的竹枝词来概括大意。