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本书较为详细的讲解了如何从“吃”入手，来让糖尿病患者学会从食疗上进行保健。全书从多角度出发，介绍糖尿病的饮食治疗的技巧与方法，同时，书中还涉及不少糖尿病预防知识与实用技巧，还有配合患者食疗的一些家常菜肴，既营养又健康，无论是糖尿病患者、患者家人或朋友，还是所有关注健康的人，都能从中获益。战胜糖尿病就从如何“吃”开始吧！

　　最全饮食调养方，教会糖尿病人群吃对不吃错，安全护健康。
　　全书介绍必需的饮食理念，详解近100种宜吃食材，51种慎吃、忌吃食材，让糖尿病人吃好，养好，更健康。
　　具体而言，控制糖尿病需要这样做：
　　第一步：从健康的角度，教你最适合的饮食理念。
　　第二步：营养才是王道，详解百种食材、中药材，推荐经典食谱，控制血糖从这里开始。

第一章
糖尿病患者需掌握的
基本知识
糖尿病患者的饮食常识
控制总热量
均衡摄取各类食物
细粮、粗粮比例最好为4:6
蛋白质摄入谨记“四个一”
三餐定时定量
降脂与降糖一样重要
盐的日摄入量不超过3克
选择正确的进餐顺序
外出聚餐也要吃对吃好
老火靓汤要不得
饮酒是大忌
食品交换份法
标准体重计算法
三大营养物质分配比例
全天所需各营养物质的量
劳动强度不同，所需热量也不同
全天总热量计算法
范例
食物血糖生成指数
血糖生成指数是什么
如何界定食物血糖生成指数的高低
加工方式影响血糖生成指数
降低血糖生成指数的窍门
第二章 稳定血糖，五谷坚果要吃对
宜吃食材
红豆
绿豆
黑豆
大豆
豌豆
燕麦
荞麦
黑米
薏米
玉米
小米
黑芝麻
核桃
慎吃食材
年糕
烙饼
绿豆糕
炒西瓜子
炒葵花子
榛子
板栗
松子
腰果
忌吃食材
方便面
比萨
蛋糕
饼干
锅巴
粉丝
高粱
西米
糯米
油条
麻花
芝麻酱
第三章 选好蔬菜，轻松降血糖
宜吃食材
芦笋
莴笋
茭白
生菜
菠菜
油菜
空心菜
芥菜
茼蒿
苋菜
大白菜
圆白菜
紫甘蓝
黄豆芽
蒜薹
芹菜
洋葱
西红柿
茄子
冬瓜
丝瓜
黄瓜
苦瓜
西葫芦
白萝卜
胡萝卜
四季豆
西兰花
魔芋
银耳
黑木耳
香菇
平菇
草菇
金针菇
慎吃食材
南瓜
韭菜
芋头
土豆
甘薯
尖辣椒
忌吃食材
荸荠
甜菜
竹笋
第四章 美味水果，吃对了才有益
宜吃食材
木瓜
火龙果
草莓
柠檬
柚子
慎吃食材
菠萝
猕猴桃
梨
葡萄
芒果
桃子
西瓜
樱桃
忌吃食材
香蕉
甘蔗
柿子
荔枝
第五章 精选肉禽蛋，科学降血糖
宜吃食材
牛肉
驴肉
兔肉
鹌鹑肉
鸽肉
乌鸡肉
土鸡肉
慎吃食材
鸡心
鸡肝
松花蛋
羊腰
羊肝
羊肚
牛肚
猪蹄
猪腰
猪肚
猪心
猪肺
忌吃食材
炸鸡
午餐肉
香肠
第六章
吃对水产，
调节血糖好处多
宜吃食材
草鱼
鲈鱼
鲫鱼
鳝鱼
三文鱼
泥鳅
海参
蛤蜊
牡蛎
紫菜
海带
慎吃食材
鲮鱼罐头
鳙鱼
墨鱼
鱿鱼
鱼子
淡菜
忌吃食材
鲇鱼
鲤鱼
螃蟹
第七章 不可忽视的饮品与零食
宜吃食材
绿茶
红茶
牛奶
酸奶
慎吃食材
糯米酒
黄酒
杏仁露
忌吃食材
白酒
白葡萄酒
啤酒
果汁饮品
碳酸饮料
奶酪
奶油
黄油
巧克力
冰激凌
果冻
薯条
第八章 适合糖尿病患者服用的中药
宜吃药材
桑白皮
夏枯草
葛根
石膏
茯苓
玄参
紫草
鸡内金
附子
玉米须
马齿苋
生地黄
天花粉
荔枝核
麦门冬
川芎
枸杞子
淫羊藿
苍术
黄芪
山药
白术
第九章 糖尿病常见并发症饮食禁忌
糖尿病并发冠心病
糖尿病并发高脂血症
糖尿病并发高血压
糖尿病并发肾病
糖尿病并发肺结核
糖尿病并发视网膜病变
糖尿病并发神经病变
糖尿病并发骨质疏松
糖尿病并发脂肪肝