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全书分为八章，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。
　　汉代南越王的宫廷烧烤，唐代的广府美食，明清文人的风雅饮宴，清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事，满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜，毛泽东、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店，成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、 泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣，娓娓道来。不仅如此，作者透过一家家名店，钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人，他们是名店的创始者，是一代茶楼王，一代酒楼王，他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。

引子夏茅香芒的启示／1 

壹 

广州古籍留食韵 

古代名食与名店／7 

两千年前的烧烤炉／8 

唐朝的广府美食／11 

明代开业的“永利”／15 

清代“寄园”入诗篇／20 

漱珠桥畔食海鲜／23 

贰 

此情奈何成追忆 

晚清名店／27 

五代合作太昌楼／28 

“成珠”开到第十甫／30 

满汉全席“贵联升”／36 

惠如楼百年感叹／40 

叁 

九鱼五心耀“饮茶” 

清末民初茶楼群／47 

协福堂与“九条鱼”／48 

“南如”沧桑名屡变／52 

“巧心”好心有好报／55 

肆 

酒楼明星留史册 

民初四大酒家／61 

从“谟觞”说到“银龙”／62 

老“南园”扬名高招／66 

“文园”书香醉西关／70 

“大三元”笑扒逆水／74 

“西园”征诗为红棉／81 

伍 

缤纷食肆记群星 

民国另类老食肆／85 

翩翩茶室出棋王／86 

包办馆记“洛城林”／90 

花酌酒家与花舫／94 

“宝汉”的古怪石碑／101 

“菜根香”素菜扬名／105 

“蛇王满”蛇羹惊世／109 

太平馆错版故事／112 

报赞池记云吞面／116 

天津楼甜品创新／118 

急中生智吴连记／120 

陆 

不拘一格旺食林 

民国名店奇招／125 

“六国”力捧女招待／126 

“宁昌”盐焗鸡变招／130 

“新陶芳”星期美点／133 

牛双胘旺“刘富兴”／136 

大众化挺“妙奇香”／140 

柒 

老树新花续辉煌 

“食在广州”的中坚老店／143 

陶陶居传奇连篇／144 

莲香楼称雄月饼／152 

新亚“八重天”传誉／158 

“爱群”的警世征文／161 

广州酒家耐寻味／165 

“大同”风云多变幻／171 

刘海粟题句“北园”／179 

基辛格钟情“泮溪”／184 

“云香”历程不可忘／192 

“荣华”粤韵伴茶香／198 

捌 

珠江后浪催前浪 

当代成名的老店／203 

“愉园”花朝宴佳话／204 

文豪题诗新“南园”／208 

华侨大厦扬名远／210 

河粉泰斗说“沙河”／216 

改革先锋话“人人”／221 

清平鸡显赫廿年／224 

回民饭店味清真／228 

谁记“东山”一段情／232 

结语：弘扬广州食文化／236