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根据当前糖尿病的时代特点，笔者以中医辨证施治理论为指导，以现代医学科研成果为参考，以中西医合参为手段，以提高临床疗效为目的，将中医的糖尿病证候与西医的糖尿病病理、中医的食物性味与西医的食物成分进行综合分析和一体化研究，并结合多年来尤其是近几年来挑食防治糖尿病的经验，编成此书。
    本书概述部分主要介绍与挑食治疗糖尿病相关的一些基本知识，分论各章以中医证型为纲，将糖尿病分为气虚、血虚、阴虚、阳虚、火热内盛、湿浊内盛、气机郁结、瘀血内结共8个基本证型，每个证型下又分为典型和非典型2种情况，分别简要介绍其挑食治疗的规律和方法。
    本书对于每个证型的挑食治疗，按下述统一体例进行编写：临床表现、治疗方法、挑用食物。在每证的“挑用食物”中，一般挑选2味谷物、2味荤菜、4味素菜、1味水果，另加1味药物，以供必要时制作药膳之用。所挑选的食物、药物，皆为常用之品，物产丰富，随取随得，基本上可以满足有关患者的饮食所需。对于每味食物，按“概说”、“中医学认识”、“现代医学研究”、“服用方法”、“注意事项”的统一体例进行介绍。

第 一 章  概述 /001
一、挑食治糖，纠偏求平 /001
二、弄懂几个概念 /003
三、糖尿病诊断标准 /005
四、挑食治疗糖尿病的依据——食物性能学 /006
五、挑食治疗糖尿病的原则——中西合参 /008
二、阳虚失约型糖尿病挑食治疗法 /083
三、医案 /086

第 六 章  火热内盛型糖尿病挑食治疗法 /089
一、典型火热内盛型糖尿病挑食治疗法 /089
二、热结胃肠型糖尿病挑食治疗法 /097
三、医案 /100

第 七 章  湿浊内盛型糖尿病挑食治疗法 /103
一、典型湿浊内盛型糖尿病挑食治疗法 /103
二、湿郁化热型糖尿病挑食治疗法 /108
三、医案 /116

第 八 章  气机郁结型糖尿病挑食治疗法 /118
一、典型气机郁结型糖尿病挑食治疗法 /118
二、气郁化火型糖尿病挑食治疗法 /126
三、医案 /135

第 九 章  瘀血内结型糖尿病挑食治疗法 /138
一、典型瘀血内结型糖尿病挑食治疗法 /138
二、瘀热内结型糖尿病挑食治疗法 /148
三、医案 /152

第 十 章  隐潜型糖尿病挑食治疗法 /154
一、概说 /154
二、答疑 /154
三、治疗方法 /155

第 十一 章  兼证复杂型糖尿病挑食治疗法 /158
一、概说 /158
二、医案 /158

参考文献 /161

六、改善糖尿病病理的食物成分 /010

第 二 章  气虚型糖尿病挑食治疗法 /014
一、典型气虚型糖尿病挑食治疗法 /014
二、气虚下陷型糖尿病挑食治疗法 /028
三、医案 /031

第 三 章  血虚型糖尿病挑食治疗法 /034
一、典型血虚型糖尿病挑食治疗法 /034
二、血虚发热型糖尿病挑食治疗法 /043
三、医案 /045

第 四 章  阴虚型糖尿病挑食治疗法 /047
一、典型阴虚型糖尿病挑食治疗法 /047
二、阴虚阳亢型糖尿病挑食治疗法 /060
三、医案 /063

第 五 章  阳虚型糖尿病挑食治疗法 /065
一、典型阳虚型糖尿病挑食治疗法 /065