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广东是农产品与食品（以下简称“农食产品”）生产和出口大省。进入21世纪以来，世界各国对食品安全与质量日益关注，农食产品进口准入条件也不断提高。技术性贸易措施已经成为制约广东农食产品出口最普遍和最难以对付的贸易壁垒，对广东农食产品行业造成直接冲击。据初步统计，有超过40%的广东农食产品出口企业曾遭遇过国外食品技术性贸易措施，经济损失数亿美元。因此，如何帮助广东出口农食企业及时了解国外农食产品技术性贸易措施的相关动态，为政府相关部门应对国外技术性贸易措施提供参考和决策依据，已经成为当前广东农食产品出口行业亟待解决的问题。
     本书为广东省重大科技专项（2010B080701056）研究成果，通过收集整理一手的权威数据和资料，详细介绍了国外技术性贸易措施对广东农食产品出口贸易的影响，深入分析了广东农食产品贸易中遭遇技术性贸易措施的现状和原因，了解主要贸易对象伙伴农食产品技术性贸易措施，研究主要贸易对象伙伴重要的农食产品安全限量要求，借鉴世界各国利用和应对农食产品技术性贸易壁垒方面的主要做法，全方位系统探索了广东农食产品出口应对国外农食产品技术性贸易措施对策及建议，以期为广东企业打破和跨越技术性贸易措施奠定基础，促进广东农食产品出口。
     本书可为出口食品监管、食品安全检验、质量检验、安全卫生监督、企业质量控制操作人员、食品安全相关专业的研究人员以及工商、农业、食品协会工作者提供非常有价值的法规、标准等参考资料，为有关职能部门提供决策参考依据，为广东应对国外农食产品安全技术性贸易措施提供理论及实践参考。

 第一章   绪   论
 第一节   广东农食产品出口特点1
 第二节   技术性贸易措施对广东农食产品出口的影响2
 第三节   技术性贸易措施产生的原因3
 第四节   广东农食产品出口应对国外技术性贸易措施意义3

  第二章   广东农食产品出口遭遇技术性贸易措施现状
 第一节   广东农食产品出口贸易现状4
  一、广东农食产品出口贸易概况4
  二、广东各类农食产品出口国家或地区概况5
  三、广东农食产品出口国家或地区概况11
 第二节   广东农食产品出口遭遇通报情况14
  一、广东农食产品出口受阻情况14
  二、广东农食产品出口受阻原因15
  三、广东农食产品出口主要贸易国家或地区通报原因34
  四、小结42
 第三节   广东农食产品出口企业遭遇技术性贸易措施情况43
  一、遭遇技术性贸易措施企业经济损失44
  二、企业出口遭遇国外技术性贸易措施的种类45
  三、企业遭遇国外技术性贸易措施造成损失的主要形式45
  四、企业应对国外技术性贸易措施或新技术要求的方式45
  五、企业在应对国外技术性贸易措施时希望政府提供帮助的方式46
  六、企业在出口中遇到的主要障碍47
  七、小结47

第三章   广东主要贸易对象农食产品技术性贸易措施
 第一节   国际食品技术性贸易措施协调组织48
  一、国际食品法典委员会48
  二、国际标准化委员会51
 第二节   美国52
  一、监管机构概况52
  二、法规体系概况54
  三、监管体系特点54
  四、技术性贸易措施体系55
  五、进出口安全检验检疫措施体系62
 第三节   加拿大65
  一、监管机构概况65
  二、法规体系概况66
  三、监管体系特点66
  四、技术性贸易措施体系68
  五、进出口安全检验检疫措施体系72
 第四节   澳大利亚、新西兰74
  一、监管机构概况74
  二、法规体系概况75
  三、法规体系特点76
  四、技术性贸易措施体系78
  五、进出口安全检验检疫措施体系81
 第五节   日本83
  一、监管机构概况83
  二、法规体系概况85
  三、法规体系特点85
  四、技术性贸易措施体系86
  五、进出口安全检验检疫措施体系90
 第六节   欧盟91
  一、监管机构概况91
  二、法规体系概况91
  三、监管体系特点93
  四、技术性贸易措施体系94
  五、进出口安全检验检疫措施体系100
 第七节   韩国101
  一、监管机构概况101
  二、法规体系概况101
  三、技术性贸易措施体系102
  四、进出口安全检验检疫措施体系107
 第八节   中国香港107
  一、监管机构概况107
  二、法规体系概况108
  三、监管体系特点108
  四、技术性贸易体系110
  五、进出口安全检验检疫措施体系112
 第九节   东盟113
  一、东盟食品安全合作概况113
  二、东盟主要贸易国技术性贸易措施体系115
  三、进出口安全检验检疫措施体系119

  第四章   广东主要贸易对象国重要农食产品安全限量要求比较分析
 第一节   食品添加剂121
  一、食品添加剂概述121
  二、中国有关食品添加剂法规概况122
  三、中国有关食品添加剂标准概况126
  四、国外食品添加剂法规标准概况131
  五、食品香料香精管理140
  六、主要贸易国食品添加剂比较分析142
  七、我国食品添加剂使用与食品出口受阻152
  八、进口食品中食品添加剂使用监管156
 第二节   农药残留157
  一、农药残留概述157
  二、国内外农食产品中农药残留限量标准状况158
  三、农药残留安全限量指标值比较163
 第三节   兽药残留165
  一、兽药残留概述165
  二、国内外农食产品中兽药残留限量标准状况166
  三、兽药残留限量标准的差异性分析171
 第四节   重金属残留175
  一、重金属残留概述175
  二、国内外重金属限量法规和标准简介175
  三、国内外重要农食产品重金属限量比较176
 第五节   微生物限量199
  一、微生物限量概述199
  二、国内外微生物限量法规和标准简介200
  三、国内外重要农食产品微生物限量比较202
 第六节   食品接触材料限量219
  一、安全法规比较219
  二、检验方法比较222
  三、食品接触材料安全限量要求比较226

 第五章   世界各国应对农食产品技术性贸易措施经验剖析
 第一节   国际农食产品技术性贸易措施的应用规则238
  一、技术性贸易措施制定应遵循的基本原则238
  二、措施争议的解决机制245
  三、措施争议过程中的辅助性措施248
 第二节   发达国家应对农食产品技术性贸易措施经验剖析250
  一、发达国家利用措施争议解决机制实例251
  二、发达国家利用争议解决机制经验254
  三、发达国家应对过程中所采取的辅助措施256
 第三节   发展中国家应对农食产品技术性贸易措施经验剖析265
  一、发展中国家利用争端解决机制实例265
  二、发展中国家应对农食产品技术性贸易措施不足原因分析267
  三、发展中国家利用WTO争端解决机制维护自身利益的建议269
  四、中国遭遇国外贸易救济措施分析269

  第六章   广东农食产品应对国外技术性贸易措施的对策和建议
 第一节   主要贸易国或地区农食产品技术性贸易措施特点273
  一、设立高效风险评估机构，积极制定技术性贸易措施体系273
  二、法律法规种类繁多，体系完善又各不相同274
  三、技术标准更加严格，认证和检疫程序复杂繁琐274
  四、绿色壁垒形式多样，动物福利壁垒日趋加强275
 第二节   广东农食产品出口产业SWOT分析276
  一、优势分析277
  二、劣势分析278
  三、机遇分析280
  四、挑战分析280
 第三节   广东农食产品出口应对技术性贸易措施对策和建议282
  一、目标282
  二、对策和建议282
 第四节   广东出口农食产品应对重点安全限量要求对策和建议285
  一、食品添加剂285
  二、农兽药残留287
  三、微生物污染290
  四、重金属污染291
  五、转基因成分292
 第五节   广东出口重点农食产品应对技术性贸易措施的对策和建议293
  一、水产品及其制品293
  二、蔬菜及其制品308
  三、肉类及其制品320
  四、调味品333
  五、休闲食品338

 参考文献344
 附录Ⅰ   水产品兽药残留限量指标349
 附录Ⅱ   乳品兽药残留限量指标368
 附录Ⅲ   食品接触材料限量值390