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我们说素食助你健康100分，并不是说要彻底否定肉食和牛奶鸡蛋，让你从此与鸡鸭鱼肉说拜拜，每天只食用蔬菜和五谷杂粮，也不是说不喜欢素食就不环保低碳。
    我们只是希望你能够改变“无肉不香”的观念和习惯，按照自己身体的需要和生活节奏，合理安排日常饮食中素食的比例。
    如果每天每顿饭都坚持素食，那是信仰或要靠信念。但如果每周一天吃素，每天一顿吃素，或每顿增加素食的分量，就比较容易做到，并且能轻松体会到素食的好处。
    也许一讲到素食，你就总是想到一些单调而令人乏味的蔬菜。但美食家劳毅波先生分享的住家健康惹味素食，不仅家常易做，而且相信再挑剔的舌尖，也会有全新的味觉感受。
    著名养生专家施旭光教授对每款素食功效的讲解，会让你惊喜：素食原来对身体如此有益，原来能让健康更靠谱！
    本书将带领你开始素食养生的新乐活，很快你就会发现，素食真的助你健康100分！

四季汤粥
餐桌上的“上膳若水”

黄豆菜干老火汤 2-3
五行老火汤 4
哈蜜瓜虫草花老火汤 5
胡萝卜扁豆老火汤 6-7
五指毛桃冬瓜干土茯苓老火汤 8
白萝卜白米醋酸汤 9
黄豆蒜头炖凉瓜 10-11
党参北芪桂圆杞子炖汤 12
荷叶冬瓜煲老火汤 13
无花果杏仁炖雪梨 14-15
虫草花炖冬菇竹荪 16
五味子炖蜂蜜 17
枸杞炖花旗参 18-19
雪里蕻酸菜魔芋丝豆芽生滚汤 20
金不换生滚冬瓜汤 21
虫草花白果支竹生滚汤 22-23
紫菜海带丝胡萝卜丝生滚汤 24
火麻仁绿豆粥 25
陈皮赤小豆粥 26-27
淡竹叶木棉花干煲粥 28

营养蒸煮
“煮”出味道，“蒸”不上火

梅菜碎蒸支竹 30-31
桂花蜂蜜蒸鲜山药 32
腐乳紫苏蒸茄子 33
沙姜碎蒸丝瓜 34-35
蒸豆芽竹荪卷 36
蒸酸甜杨桃 37
荷叶蒸橄榄菜青豆角 38-39
果皮丝蒸娃娃菜 40
酸野山椒蒸冬瓜 41
烧烤汁青葱蒸豆腐 42-43
清蒸凤尾菇 44
五柳菜煮白瓜 45
尖青椒尖红椒煮菜花 46-47
香椰煮薏仁芋头 48
蒜蓉豆豉煮南瓜 49
白木耳煮番茄 50-51
咖喱洋葱煮牛蒡 52
金不换煮节瓜皮 53
南乳青蒜煮油面筋 54

美味焖烧
焖，烧，一锅端

蒜头南乳焖节瓜 56-57
烧烤汁焖双鲜菇 58
老板菜焖笋干 59
茴香八角焖花生仁 60-61
白胡椒焖白萝卜青蒜 62
香茅茄汁焖黄豆 63
咖喱焖土豆 64-65
芝麻酱腐乳焖烧茄子 66
花生酱花椒焖四季豆 67
干椒洋葱干烧鲜茶树菇 68-69
陈醋老姜焖木瓜 70
雪里蕻毛豆焖萝卜 71
陈皮黄豆花生焖莲藕 72-73
锡纸烧绿豆芽 74
蜜汁串烧“双韭” 75
串烧豆干洋葱 76-77
锡纸烧玫瑰露酒芦笋 78
五柳烧油面筋 79
锡纸干烧尖椒金针菇 80-81
锡纸烧洋葱圈 82
香菇生菜烧豆卜 83